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2006年10月14日 (土)

1号仲

9/29日に蔵入りして、6日に「もと立て」、一週間ほどで酒母が出来て、本仕込みは初日が添え、翌日が踊りで1日空けて、その翌日が仲、明日は留だが、仕込み1号目の仲を上から覗く。

もうフチから泡がはじけているから酵母は人間の都合、思惑とは無関係に増殖している。うまく写真は撮れないと、つくづく思う。肉眼の千分の1もカメラは捉えられないのか。Img_35711

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