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2007年8月17日 (金)

ありがたいお節介

Kuroushi20070807s 税務署長名で、市販酒類の品質評価と成分分析が送られてきた。平成19年1月から2月の間に酒類販売場から買い上げた市販酒類について、大阪国税局鑑定官室において、2月27日から3月2日の間に評価、分析したそうだ。新酒鑑評会よりも、こちらの方が分析数値とかがあって輸出なんかの時に役立つ。まだまだというのはわかるし、コメント内容で気にする点も多い。しかし特徴を説明するのにも役立つ。香りは高めだが、吟醸香がするという指摘が多い。味は濃くもなく薄くもないが、旨味やなめらかさを感じ取られている。中口でやや甘い目という感じだ。Kuroushi20070817

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