蔵入り

１０月２日の午後、今年も杜氏達が但馬から蔵入りした。去年までより１人減って杜氏を入れて３人、その代わりに地元側製造部員が１人増員して４人になっている。精米アルバイト１名は変わらない。今朝から井戸替え、消毒に取りかかっているが、担当決めやら製造計画、方針の調整等で打合せもしなくてはならない。まず前年並みの仕込み量になるとは思う。やはりこのシーズンになると涼しくなって気分もひきしまってきた。