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2007年11月 9日 (金)

スケジュール調整

 2本目の醪も本日上槽、大吟醸や「うすにごり」、「しぼりたて」(生酒 原酒)の詰口日の調整が進められている。1本目は酸度が高かったが、次のはどうだろう。明日から2日間は「漆器まつり」で蔵の前は人通りが出る。売店で「しぼりたて」が売れれば、さぞいいかと思うが、滓下げだの、素濾過だのしていると、10日ほどはかかるし、他のアイテムとの瓶詰日の調整もある。結果、月末近くにならないと商品としての出荷はできない。

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