業務店市場の重力

当然と言えば当然ながら、この１２月は配達を手伝ったりでブログ更新の頻度は落ちる。ついでに店頭を見て廻るが店主も忙しい時節だからあまり話しもできないが、地元市場に張り付く季節だ。今日は価格設定についてだ。容量サイズ間の価格比が大きくゆがめられていることに興味を持った。

　理屈で考えると製品１ｍｌ当たりの価格は１．８Ｌ瓶が一番安いはずである。資材や詰口の効率から考えると７２０ｍｌ瓶は１．８Ｌ瓶より割高でしかるべきである。中身が４０％しか入っていないが、価格は４５％から５０％というところが相場だろう。当社の火入れ純米で４９．０％である。容量比例価格の２２．５％増しである。３００ｍｌとなると、中身は６分の１でも１８．４％、容量比例価格より約１０％高くなっている。１８０ｍｌカップは、１．８Ｌ瓶の１０分の１の中身が１０．６％でしかない。６％高いだけ、つまり小容量ほどお買い得になってしまっているのだ。これはカップ４本より４合瓶が高いことを意味する。他社製品ではもっとすごいねじれを生じているのもあった。１８０ｍｌミニ瓶サイズ１０本が１．８Ｌ瓶より安いのだ。当社より１．８Ｌ瓶は５％程度高いのに、３００ｍｌは当社より６．７％安い。買いやすくするのが目的というよりは、これは明かに業務店市場からの圧力の受け方の度合いだろうと思った。当社もそろそろ見直さないといけないかもしれない。県外専門店にウエイトのある蔵ではこういう設定にはなっていない。カップが当社より１５％高いが、ある意味これが正常なのだ。理屈をつけようと考えると、小容量ほど品質保持が困難であり着色しやすいから安くてよいとかも言えるかもしれない。品質管理が充分できるには７２０ｍｌまでだというマニアも多い。