夏向きの生酒 壱六八 黒牛 詰口できています

本生原酒の詰口ができたので、加水して１６．８％に調整した「生酒壱六八」と共に、生酒アイテムがそろって出荷できる状態になりました。梅雨時の生酒など、なかなか怖くて避けていましたが、充填機（フィラー）と封緘機（キャッパー）部分をクリーンブース化したので何とかやれるようになりました。

純米の原酒はアルコール分１８％強あります。少し度数を抑えて１７％弱くらいが飲みやすいのですが、多くの方に利いていただくと、やっぱり原酒にこだわる方と、これくらいがいいという方と２タイプに分かれるようで、当社は生が２アイテムになっています。ただし、濁り酒や活性にごりは今のところやっていません。

１６．８％に調整というのは、テイスティングの結果で決めたことですが、壱六八でイロハと読む語呂合わせになっています。ただし「いろは」は他社が商標を持ってるようなので、あくまで１６．８です。

ラインのスケジュールで出荷が途切れましたことをお詫び申し上げます。