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2010年8月 2日 (月)

ノミ切り2010

今年もノミ切りです。とにかく外は暑かった。

今年は、装備替えした圧搾室で利き酒です。酛場が狭いので、こちらの方がいい気がします。

21本と製品の一部を利いていただきました。

まず技師先生、杜氏、社長、製造部員、社員という順で廻っていきます。

Img_41772

社員は等しく利き酒をして、先生の講評を聞く機会を与えられます。役に立っているかどうか、いや立ってもらわないと。

Img_41783

何とかしたいところもあるのですが、将来の構想を練りましょう。

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