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2011年11月20日 (日)

新酒続々搾ってます

今日でもう6本は純米ばかり搾ったといいます。でも純米吟醸は今日が酛立てだそうで、これが入らないとシーズン本番になりませんが、いよいよきつくなってくるというこの頃です。もう製造部には出張を伴うことは頼めなくなります。後はおもしろみのない社長が出て行くという構図です。
しかし扇風機ね。
Img_1800
麹室に4人入って床もみなどしていると、蔵の他の場所はひっそりしたものです。洗浄の水音とかポンプのモーター音くらいです。
気合いを入れるためにも新酒あげを来週やろうと決めました。

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