« 2012年2月 | トップページ | 2012年4月 »

2012年3月26日 (月)

正しい活性にごりの開栓方法

結局、釘を打ち込むに尽きるようです。メーカーも特別な栓にするとかしない方がいいみたいですね。面倒云々は無視。それは規模志向メーカーにまかせましょう。こういう方法を理解できる所にしか出荷しない、そういう物です。これは。
297001
ねじりのある釘は隙間が大きいのでやや噴きますが大丈夫のようで、時間も短縮できます。30分くらいで泡の発生は治まったようです。


続きを読む "正しい活性にごりの開栓方法"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月23日 (金)

本生無濾過、瓶詰してます

今日、純米酒黒牛の本生無濾過を瓶詰しました。そろそろ出荷です。
埃や雑菌ができるだけ入らないように細心の注意を払っています。カーテンで囲った内側で充填しますが、フィルター濾過された空気で満たしているのです。

224


続きを読む "本生無濾過、瓶詰してます"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月17日 (土)

博多でセミナー講師を引き受けました

軒並み大都市においてJRの中心駅と一体となった大型商業施設が元気です。博多においても去年できたという、博多阪急がものすごい集客となり、地域に大きな影響を与えているようです。そんな予備知識はまるでないまま、地下1階の食品売場の奥に設けられた「阪急うまか研究所」でセミナーに出場しました。
暖かく聞いて下さったお客様に感謝です。和歌山の果実生産と風土へのコメントは難しかった。
10922


続きを読む "博多でセミナー講師を引き受けました"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月14日 (水)

清酒研究会見てきました

和歌山県工業技術センターで平成23酒造年度の清酒研究会が開催されました。ほぼ全員の製造部員をやる気のある蔵は連れてきます。私も参加しましたが、運転手みたいなもんです。それにしても出品場数(新酒原酒)が8場とはさみしい気がします。

続きを読む "清酒研究会見てきました"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月13日 (火)

今期の精米終わり

数日前に精米が終わったようで、季節勤務の1名があす未明に但馬に帰っていく。さらに早い時間に、仲買が糠を引き取りに来るのを見届けてから、というので、どれだけ積んでいるのか見てみようと精米所に行きました。糠は倉庫に入れてあるらしく、精米所はすっかり片付いていたのでした。
115

続きを読む "今期の精米終わり"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月12日 (月)

週末と震災1年の人生観

震災からまる1年、さまざまな影響を世の中に及ぼしましたが、自分の考えなんかも多少は変わった気がします。
週末、久しぶりに心斎橋まで出歩きます。相も変わらず行列のできているお店もあります。目についたのはドーナツのお店と日本茶の喫茶店でした。心斎橋筋の大丸あたりから1本東に入ると、質屋、ブランドショップ、貴金属の買取、骨董屋とかが多いところがあります。歩いたり、のぞいたりはするのですが、どうも何かをコレクションするとかいう発想が、震災以前も弱かったけれど、もうあれからまったく無くなった気がします。
最近って金券屋が減ったのか、やはりターミナルの難波と梅田に集中しているのかわかりませんでした。アジア系の観光客も少しは戻ってきているようです。084

続きを読む "週末と震災1年の人生観"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月 9日 (金)

郡山(福島)でフラダンスを見る

あと数日で3.11から1周年、恥ずかしいことだが東北へやっと足を踏み入れました。このイベントは何とか東北でということだったんでしょうね。
正直なところ、自分の口は重かった。防災の参考になったとか、気持ちがわかるなんて、被災していない者が被災して復興に向かって闘っている方に言えることではありません。変なPRなどせず黙って出せばいい、という気持ちでした。
懇親会にたぶんひたちのハワイアンセンターからの応援だったでしょうか、フラダンスをやってくれました。女性のダンスより観客がカメラで撮りに群がっている光景の方がおもしろかった。
077

続きを読む "郡山(福島)でフラダンスを見る"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月 2日 (金)

南部梅林を見る

あわただしいながら南部梅林を見物する時間を作りました。
南部I.C.から車で5分という一番便利そうな晩稲(おしね)地区の常楽梅林にしました。
301010
平地で満開、山間部で5分咲きとの案内がサービスエリアにありましたが、丘の上ももう少し開花しているように感じられます。この週末あたりいいんじゃないでしょうか。

続きを読む "南部梅林を見る"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2012年3月 1日 (木)

大吟醸を搾る

2月も末の今日、留から32日で大吟醸を搾りました。面々緊張の様子、あまり話しかけないようにします。
1264801_3


続きを読む "大吟醸を搾る"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2012年2月 | トップページ | 2012年4月 »