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2012年3月23日 (金)

本生無濾過、瓶詰してます

今日、純米酒黒牛の本生無濾過を瓶詰しました。そろそろ出荷です。
埃や雑菌ができるだけ入らないように細心の注意を払っています。カーテンで囲った内側で充填しますが、フィルター濾過された空気で満たしているのです。

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ここ数年は3月末頃から出荷ですので、春の訪れを告げる酒といった風情です。裏の空き地の桜がもう咲いています。今日の雨でもう散ってしまうのかと思うと気をもむのでした。メジロの鳴き声もいっしょに聞きたかった。
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