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2015年5月 4日 (月)

地元米の仕込み取りかかる

ゴールデンウイークも後半に入りましたが、今日もほぼ全員が造りに携わっているようです。
地元米の日本晴で造る純米も麹造りに取りかかりました。これが最後の仕込みのはずです。
白米置き場も空きが広くなってきました。
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出張から帰ると、気になる槽場(ふなば=酒を搾る場所)をまっさきに見に行きます。
今年夏には冷房化もしますが、とにかく今月をしのがねばなりません。

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