ペースアップ仕込みは続く

ばたばたしているうちに仕込みペースが上がってきた。顧客を案内したり、遠出して同行営業などしているうちに、最初の数本の留めは済んでメイン発酵中だった。もう２、３週間で初搾りになる。さらにまた明日からゲスト対応になる。覚悟してそういう線引きをしたものの、もう少し時間がほしい。そうまた遠征だ。そしてまた米のサンプルも届いた。兵庫の山田錦、それも特等分が入っている。収穫量と集荷数量を精査中だそうな。今年はまだ兵庫へ行けていない。あせるなぁ。

全員持ち場で懸命です。それぞれが互いに支え合っているのであって、自分が彼らを動かしているだけでなく動かされているわけで、それが内だけでなく、お客様なのか、市場なのか何なのか。

ゲスト受け入れの間にも、出張の準備をしないといけない。