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2016年11月23日 (水)

純米しぼりたて 黒牛 28日から出荷いたします

純米しぼりたての瓶詰めができました。冷蔵ですから、出荷のつどラベルを貼って出荷してまいります。あっと言うまに今日で11本目をしぼっている最中です。
今朝の時点では、27本目の酒母ができあがっていて、本仕込みタンクに移しているところでした。当然洗い場では、27本目の添えの蒸し米を洗っています。
今年は8月は高温、9月が長雨と、やや米は溶けやすいのではないかという予報もあり、現場の反応もそれに沿う感じです。味わい豊かになると思います。
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