« 原料米の搬入が完了しました | トップページ | 冷蔵倉庫の建設が進んでいます »

2017年4月15日 (土)

純米酒仕込んでます

純米吟醸以上は枝桶といって酒母用の桶ほどの所で添を仕込みますが、標準の純米酒の場合、物量が大きいからできあがった酒母はポンプで仕込み桶へ移動させます。
04122_009
もろみや酒母はデリケートですから懐かしい感じの音がするピストンポンプです。

04122_008
添の前日移動して、翌朝、麹、仕込み水、添用の掛米を投入します。
04122_006

04122_005


|

« 原料米の搬入が完了しました | トップページ | 冷蔵倉庫の建設が進んでいます »

地酒」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/169220/65148607

この記事へのトラックバック一覧です: 純米酒仕込んでます:

« 原料米の搬入が完了しました | トップページ | 冷蔵倉庫の建設が進んでいます »