純米酒仕込んでます

純米吟醸以上は枝桶といって酒母用の桶ほどの所で添を仕込みますが、標準の純米酒の場合、物量が大きいからできあがった酒母はポンプで仕込み桶へ移動させます。

もろみや酒母はデリケートですから懐かしい感じの音がするピストンポンプです。

添の前日移動して、翌朝、麹、仕込み水、添用の掛米を投入します。