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2017年11月13日 (月)

今年の新酒第1号搾りました(上槽)

11月13日、今年の1本目のもろみを搾りました。もちろん純米酒です。

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長雨も台風もありましたが、急に寒くなってきました。これから100回以上、各種のお酒を一桶づつ搾っていくことになります。長帳場です。
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まず落ち着かせて、粕分をタンクの下側の口(下ノミ)から取り去ってから、純米酒しぼりたてとして詰め口、発売します。11月28日から出荷開始の予定です。

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