今年の新酒第１号搾りました（上槽）

１１月１３日、今年の１本目のもろみを搾りました。もちろん純米酒です。

長雨も台風もありましたが、急に寒くなってきました。これから１００回以上、各種のお酒を一桶づつ搾っていくことになります。長帳場です。

まず落ち着かせて、粕分をタンクの下側の口（下ノミ）から取り去ってから、純米酒しぼりたてとして詰め口、発売します。１１月２８日から出荷開始の予定です。